漳州科技学院食品科技学院高职招考专业介绍:

食品加工技术专业

本专业旨在培养掌握天然健康绿色的食品生产工艺流程和关键技术点,掌握食品分析检验的理论知识和操作技能,食品质量管理三方面能力的符合食品行业企业需求的实践能力强、综合素质高的高技能型人才。

就业方向:在大中型食品企业的罐头、饮料、焙烤食品、保健品等生产管理工作。在大中型食品企业的品管部、化验室从事、化验检测工作;在食品药品监督、卫生防疫、环境保护、商检等质检部门从事分析检测方面的技术操作工作。在校期间能获得食品检验工、ISO22000食品安全管理体系内部审核员等职业资格证书。

食品营养与检测专业

本专业旨在培养具有食品科学、营养学、卫生学、微生物学、毒理学的基本理论,对食品中危害或潜在危害人体健康因素能够进行有效的预防和控制;能够在食品生产加工进行食品营养强化和平衡膳食设计;在食品运输储藏过程中,保存食品的营养物质和保健成分,减少流失;能够在流通和消费领域从事食品营养价值评价、食品安全性评价、食品安全卫生管理、质量管理;能够根据国家标准、企事业标准严格、准确地对产品进行检测以及分析,能够使用大型分析仪器(气相色谱液相色谱对农残进行检测、使用原子吸收分光光度计等)对重金属等食品有害成分进行分析等工作的高素质技能型人才。

就业方向:在大中食品企业从事食品营养强化、平衡膳食设计、食品营养指导工作工作;在食品企业的品管部化验室从事食品营养成分、有害物质的分析检测工作;在食品储存、流通过程中能够从事食品营养的评价和评估食品安全性的工作;在商品检验机构、检验检疫、环保、防疫、工商、技术监督等相关部门的检验岗位从事食品分析检测工作。在校期间能够取得食品检验工、公共营养师、营养配餐员、食品安全管理体系内审员、西式面点师职业资格证书。

食品质量与安全监管专业

本专业旨在培养适应我国食品质量安全事业发展需要,具备优良职业素质,掌握食品质量管理与安全检测技术的基本理论、技能,熟知现代食品质量安全体系和标准,能够在食品生产、经营、消费过程中从事食品质量控制及安全监督管理工作的高素质技能型人才。接受从食品原料生产到产品加工乃至贮运费。

就业方向:在大中型食品企业从产品加工乃至贮运、消费全过程的安全监控与质量控制;从事农产品、畜产品、水产品及加工制成品安全及质量控制、无公害食品生产模式设计、绿色食品和有机食品生产和监督管理;在大中型食品企业担任质量管理员、食品安全管理员,从事生产过程的食品安全与质量管理的工作。在校期间,能够取得食品检验工、公共营养师、营养配餐员、食品安全管理体系内审员等业资格证书。